TELUR GORENG PEDAS

Sajian telur goreng pedas ini menggunakan telur bebek yang memiliki cita rasa lebih gurih dibandingkan dengan telur ayam. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih pedas cabai bisa Anda ganti dengan cabai keriting dan cabai rawit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

 
7 butir telur bebek, goreng ceplok
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
5 buah cabai merah besar, iris miring
3 buah cabai hijau besar, iris miring
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok makan saus tomat 
1/2 sendok makan saus tiram 
1 sendok teh kecap asin  

1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk  

1/4 sendok teh gula pasir 
1 batang daun bawang, potong 3 cm
100 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat telur goreng pedas:

 

1.     Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

2.    Masukkan telur, saus tomat, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

3.    Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 7 porsi