Resep Rujak Cingur Lezat

Resep yang satu ini apabila dimasak dengan sesuai petunjuk akan menjadi hidangan yang istimewa tentunya. Dengan bahan-bahan yang relative sederhana untuk anda cari dipasar atau supermarket. Berikut resep yang selengkapnya

 Resep Rujak Cingur Lezat

Bagi pecinta petis masakan dari daerah Jawa Timur adalah surganya sajian menggunakan bumbu berwarna hitam ini. Rujak cingur adalah salah satu sajian yang menggunakan bumbu yang terbuat dari udang ini. Pilih petis sesuai dengan selera agar rasanya lebih maksimal.

·         Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

·         Bahan:

1)     1 buah (300 gram) tahu cina

2)     1 buah (200 gram) tempe

3)     2 ikat kangkung, disiangi, direbus

4)     100 gram taoge, direbus

5)     400 gram cingur

6)     1 buah (100 gram) ketimun, dipotong-potong

7)     100 gram mangga mengkel

8)     100 gram bengkuang

9)     4 buah lontong

10) 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

11) 100 gram kerupuk kanji

12) minyak untuk menggoreng

13) Bumbu Halus Per Porsi:

14) 5 iris pisang batu

15) 2 buah cabai rawit

16) 2 sendok makan kacang tanah kulit goring

17) 2 1/2 sendok teh gula merah, disisir halus

18) 2 siung bawang putih, digoreng

19) 1/4 sendok teh terasi goring

20) 1/2 sendok teh garam

21) 2 sendok makan petis

22) 1 1/2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air

23) 25 ml air

24)  

Cara membuat:

1)     Lumuri tahu cina dan tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang.

2)     Rebus cingur, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam dalam 1.500 ml air sampai empuk. Sisihkan.

3)     Siapkan cobek, irisan pisang batu. Tambahkan cabai rawit, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam. Ulek sampai setengah halus.

4)     Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air. Ulek sampai halus.

5)     Iris-iris tahu, tempe, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang diatas cobek.

6)     Masukkan kangkung, taoge, dan irisan lontong. Aduk-aduk dengan spatula plastik.

7)     Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

Untuk 4 porsi

Itulah informasi mengenai Resep Cara Memasak Rujak Cingur Lezatyang kami sampaikan untuk anda. Apabila anda buat dengan segenap kemampuan pasti hasil masakannya akan enak dan membuat happy keluarga. Terus memasak yah, dan jangan menyerah.